وصفة رائعة لعمل المصابيب

ضعي كرة العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واضغطي عليها بلطف لتشكيل دائرة رقيقة بسمك حوالي 1/8 بوصة.

ضعي الفطيرة في المقلاة واتركيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون فقاعات على السطح وتصبح الأسفل بنياً ذهبياً. قلب الفطيرة واتركي الجانب الآخر يطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح السطح العلوي نضراً.

قم بنفس العملية مع الكرات الأخرى حتى تحصل على جميع الفطائر.

يمكنك تناول الفطائر العربية مباشرةً بعد الطهي ، أو يمكنك تبريدها وتسخينها لاحقًا.

تقديم الفطائر العربية مع فنجان من القهوة العربية الطازجة لتجربة طعم مميز ورائع.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. وزعي كل جزء من العجين واحداً تلو الآخر لتشكيل فطيرة.
اطهي كل فطيرة لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
قدمه على الفور مع بعض العسل أو شراب القيقب. من الأفضل تقديمها على الفور ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكنك إعادة تسخين الفطائر على ورقة خبز في فرن دافئ.
ملاحظات الوصفة
حافظ على دفء الفطائر أثناء طهي الباقي عن طريق تغطيتها بورق الألمنيوم.

لجعل هذه الفطائر مميزة للغاية ، أضف قليلًا من بهار الهيل إلى الخليط ، وقم بتغطية الفطائر المطبوخة بالمكسرات (يعمل الفستق والبندق بشكل رائع مع نكهات الشرق الأوسط).

بدلًا من العسل ، يمكنك أيضًا استخدام شراب القيقب أو الشراب الذهبي أو حتى شراب الزهرة! لصنع شراب الأزهار ، أحضر 225 جم (1 كوب) سكر ناعم و 150 مل (2/3 كوب) ماء تدريجيًا حتى يغلي في قدر صغير. لا تحرك. بمجرد أن يغلي السائل ، اسكب عصير نصف ليمونة. أشعل النار على نار متوسطة منخفضة واترك الشراب على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة (حتى يغطى ظهر الملعقة). أضف 1 ملعقة كبيرة شراب زهرة (مثل زهرة البرتقال أو ماء الورد).

يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يبرد ، ويُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام ، على الرغم من الخلط بينه وبين القطايف (القطايف) ، إلا أنهما ليسا متشابهين. يُطلق على القطايف أيضًا الفطائر العربية ، لكنها مليئة بالجبن (مثل الروسيتا) أو المكسرات ، وتنقع في شراب الأزهار. بالنسبة لمعظم سكان الشرق الأوسط ، يتم تقديمها فقط خلال شهر رمضان ، مما يجعلهم علاجًا خاصًا يستحق الانتظار!